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　　在合作剧烈的饮料市集，每隔一段工夫就会跑出一匹品类黑马，引颈一股新的耗费风范。比方1995年红牛投入华夏，开放了华夏功效性饮料期间；2003年，一句“怕上火，喝王老吉”引爆了凉茶市集；2018年，灵魂丛林苏打气泡水的表态能手业内掀起了“0糖0脂0卡”的风潮。

　　克日，亿欧智库宣布的《2023华夏无糖茶饮行业》（下面简称《》）中显现，无糖茶饮料已显现高速增加趋向，2022年，无糖茶饮连结7.9%的增速，远高于含糖茶饮博鱼登录，估计将来五年，无糖茶饮的市集年复合增加率将到达10.2%，市集范围行将迈入百亿赛道。

　　固然势头正盛，但无糖茶想像能量饮料和蔼泡水同样，一跃成为超等品类，也许还必要履历一起口胃的坎。《》显现，超对折消费者以为无糖茶产物拥有较着香甜的风味。这类“苦味”障碍了新用户尝鲜，也让良多老用户不情愿连续购置。

　　实在无糖茶饮料早就吃过“香甜”的亏。在无糖茶饮的汗青上，因销量欠安退市者有之，因口感不被回收，上榜“最难喝饮品”者亦有之。是以，冲破无糖茶香甜难进口的固有记忆，是这个品类绕不外来的一关。

　　近两年，愈来愈多的无糖茶品牌洞悉到了消费者的这一需要，好比灵魂丛林的燃茶、同一的茶里王等，都向着年青消费者爱好的口胃和标的目的对产物停止了优化和进级。

　　这届消费者注重养生和品格糊口，喝手磨咖啡、逛佳构超市，存眷形体目标。他们厌弃食物中的糖，却也不爱吃“苦”。只要口感不香甜的茶饮料才力恰好满意他们对口胃和安康的两重寻求，成为他们的首选。正如《》中展望的，将来口感清新不香甜的产物势必成为无糖茶饮赛道的新支流。

　　1997年，三得利以“超出水的新一代饮料”为标语投入市集，开放了无糖茶饮料在华夏市集的初次测验考试。但其时，消费者还沉醉在饮料的“甜美”中，无糖还带点香甜的无糖茶饮料不引发太大的反应。

　　2004年，国产饮料品牌也参加了无糖茶赛道。同一带着“茶里王”投入市集，以“回甘”为产物卖点，夸大高温萃取手艺和产物口感，也没能提起消费者的乐趣，在2011年暗澹退市；同庚，天喔茶庄提议“解人生烦腻”，推出三款无糖茶；农民山泉也推出了西方树叶，但尔后它们都这成“最难喝饮料TOP 5”榜单上的常客。

　　跟着当代社会民众安康认识的加强，无关糖摄取对安康的感化也激发民众持 续存眷。愈来愈多的科研功效解释，持久大方摄取糖分会对形体安康变成多种不良感化。2017 年的《人民养分方案（2017—2030 年）》起，华夏当局就已明白提议了“控糖”、“减糖”的 计谋目的，将“减糖”举动努力推动全民安康糊口体例的中心专项步履。

　　那年，复活代饮料品牌灵魂丛林推出了第一款无糖茶产物——燃茶。以后又推出了用自然代糖庖代沙糖的“0糖0脂0卡”气泡水，将无糖、安康的理想完全引爆。

　　以后一年，适口可乐、娃哈哈和维他划分推出了各自的无糖茶产物。次年，茶里王返回，推出了无糖高端茶饮传沏冷萃单丛茶。尔后三年，银鹭、康徒弟等多个品牌持续推出新品无糖茶，守旧的无糖茶品牌也开端推出新口胃，无糖茶市集一片蒸蒸日上。

　　《》数据显现，2017年无糖茶饮已在连结高速增加。2021年无糖茶饮料市集范围加快扩容，正式迈入60亿营垒。估计到2027年，这一品类的市集范围将到达124亿元。曾小众的品类已成为支流。

　　无糖茶坐了20年的“冷板凳”，市集和情况的身分占了主宰。但也不能不供认，以前的产物没能捉住年青人的乐趣和味蕾。

　　2011年茶里王退市时，就有音响以为，其主打的“回甘”卖点过分中年气，难以吸收年青用户。当时的茶饮料也遍及口感淳厚，产物定位更方向于为守旧的“爱茶人士”做一瓶好“茶”。

　　但新一代消费者对茶饮的恳求更细化：更清新的口感、不香甜的风味是对茶饮料的遍及需要。《》显现，本次调研中，61.8%的消费者但愿喝到“口感清新不香甜”的无糖茶产物，好比灵魂丛林的燃茶茶和茶里王的茶。在近半年频仍购置无糖茶饮料的用户中，64.4%认可不香甜的口感更能增进消费者连续购置。

　　不香甜的口感能增进复购，也许是由于它更好地突显了茶的芬香，同时也让茶饮自己更耐喝，清新口感则带来了更强的解渴结果，也让消费者也许更清楚地感遭到红茶、绿茶、乌龙茶和普洱茶中包含的差别风味。就像比拟四川暖锅的麻辣锅底，潮汕暖锅的清汤锅底更突显肉的芬香。

　　是以，持久被茶味香甜、口感欠安的标签困住的无糖茶，想要连续吸收新用户，连结高增加和高复购，还得担当探索年青人的口胃偏好，洞悉消费者的耗费念头。

　　1200多年前，茶仙陆羽在《茶经·五之煮》中写道：啜苦咽甘，茶也。“先苦后甜”的茶之道与前人信仰的人生之道暗合。但先啜苦、才力咽甘的口胃已不契合当下年青人的需要。这一届年青人肯刻苦，但却不情愿吃不必要的苦。

　　特别在无糖茶饮料这件事上，他们的立场很光鲜：只须茶香，不要香甜。正如《》的剖析，“不香甜”的口胃或将成为将来无糖茶品类进级的中心标的目的。“无承担还好喝”，刚好能满意年青人既要安康又要口感还要便利的小贪婪。

　　想要喝出安康、又不喜好香甜口感的年青人，在寻觅心仪的那一款产物；无糖茶品牌也在不觉技痒，等候成为下一匹黑马。下一步，“香甜”风味也许将成为各品牌的首要改良点。

　　无糖茶饮料最难做到的即是免去香甜。茶叶的香甜感首要源于茶多酚和咖啡碱等物资，这是扫数茶叶中都市含有的物资，弗成制止。特别颠末工艺萃取以后，茶汤会比冲泡的更苦。

　　《》拔取了消费者对支流无糖茶饮产物“清新不苦”水平的评介发明，燃茶茶排名第一，最不香甜；其次是茶里王茶和燃墨绿柑普洱。

　　举动无糖茶新人的燃茶，倚靠“最懂年青人”的灵魂丛林，在口感、芬香、包装上都更切近年青用户。上市之初，燃茶中是增加了代糖的，当时适值人们的耗费偏好从含糖饮料向低糖、0糖的过度期，甜味让无糖茶更容易于为群众承受。跟着认知进级，消费者开端偏向于更天然的口感，代糖的甜味反而成为搅扰。在感知到这一变革后，燃茶判断亏损了代糖，全系进级为不甜的无糖纯茶，更好地满意了年青一代崭新的耗费需要。

　　据材料显现，燃茶的研发职员颠末多轮口胃尝试和配方保养，在保存茶香的同时，办理茶汤香甜的题目。用年青人喜好的茶味不停吸收新用户尝鲜，既而连续推广耗费人群，竣工破圈。

　　除口胃之外，“变年青”也是当下各品牌在尽力进修的工作，各家的产物都在包装、卖点宣扬等各个维度向年青人挨近。比方，灵魂丛林的燃茶在包装上以登第线装书为灵感元素，新登第的想象气势派头极具特点，在货架上使人面前一亮，口感上主打清新不香甜，更耐喝、更解渴；适口可乐推出新品淳茶舍后，瓶身告白语终究夸大“自带甜美”；银鹭推出的山云茶画定位都会白领，包装走华夏风。

　　得年青人者得全国，在无糖茶的范畴里，也许“不苦”者才力获得年青人。年青人的认知变了，对安康和品格糊口的寻求晋升了，无糖茶也从“最难喝饮品”变这成“安康无承担”的代表，从冷板凳到香饽饽；但他们不爱“刻苦”的口胃没变，是以口感清新不香甜的原叶茶饮料才会从一众茶饮猜中怀才不遇，投入年青人的购物车。

　　华夏是环球最大的茶叶出产和耗费国，茶文明积厚流光，无糖茶市集方才投入暴发期，潜力实足，产物口胃、风韵的立异空间极其广漠。若是华夏无糖茶市集也将履历黄金十年，那此刻还处于出发点阶段，不管是工夫维度仍是空间维度，留给品牌们发挥的余步都很大。